Envasadoras al vacío profesionales: Potencia y eficacia para conservar tus productos
Las envasadoras al vacío profesionales son equipos diseñados específicamente para su uso en entornos comerciales o industriales donde se requiere un alto rendimiento y durabilidad. Estas envasadoras están diseñadas para ofrecer potencia y eficiencia, brindando un sellado hermético y una conservación óptima de productos alimentarios.
Comparativa de las mejores envasadoras al vacío profesionales
PROS
- Compartimento porta rollos con cortador bidireccional
- Las bolsas y los rollos se pueden usar para cocinar a baja temperatura
- No se calienta en exceso haciendo un uso prolongado
CONTRAS
- Su peso es de 5,4 Kg
PROS
- Opción automática y manual
- Manguera incluida para vacío en recipientes
- Buena potencia de succión
CONTRAS
- La campana tiene poca profundidad
PROS
- Uso automático y manual
- Acta para usar con envases
- Sistema de ahorro de energía
CONTRAS
- El manual de instrucciones es algo confuso
PROS
- Pantalla digital para ver el progreso de la función de vacío y sellado
- Doble sellado para mayor seguridad
- Se puede ajustar el tiempo de sellado y vacío
CONTRAS
- Puede tardar un poco en hacer el vacío, sobre todo con piezas más grandes
PROS
- Se pueden elegir dos intensidades de vacío, normal y suave para productos blandos o sensibles.
- Tres ajustes de tiempo de sellado, seco, húmedo y extra largo.
- Las barras de sellado tienen los filamentos calentadores recubiertos de teflón para evitar que las bolsas se queden pegadas en las barras
- Tiene portarrollos y cortador incorporado.
CONTRAS
- Los botones están en alemán
Las 5 mejores máquinas de vacío profesionales
1. VT3240 XPro Laica
Ver en AmazonLa envasadora al vacío profesional VT3240 XPro de Laica es la aliada perfecta para tu cocina.
Tiene la capacidad de realizar hasta 100 ciclos automáticos consecutivos, por lo que esta poderosa máquina de vacío garantiza un rendimiento excepcional en cada uso.
Equipada con una doble bomba de succión de 22 L/min y una potencia de aspiración ajustable (Normal – Suave), te permite tener un control preciso sobre el proceso de envasado al vacío.
Una característica destacada de esta envasadora es su triple ajuste de sellado, que te permite elegir entre los modos Estándar, Medium y Fuerte según el tipo de alimento que estés envasando. Además, su doble barra de soldadura asegura un sellado hermético y seguro en todo momento.
Gracias a su tubo conector universal integrado, puedes utilizarla con recipientes para envasar al vacío, ampliando las posibilidades de conservación. Además, su función de «marinado rápido» te permite marinar tus alimentos de forma rápida y eficiente, realzando su sabor y textura.
Junto a la envasadora se incluyen dos rollos de formato 28 x 600 cm, y de regalo, un paquete de 100 bolsas de 20×28 cm.
- Compartimento porta rollos con cortador bidireccional
- Las bolsas y los rollos se pueden usar para cocinar a baja temperatura
- No se calienta en exceso haciendo un uso prolongado
- Su peso es de 5,4 Kg
2. Caso VacuChef 40
Ver en AmazonSi estás buscando una envasadora al vacío que combine un rendimiento excepcional con una facilidad de uso incomparable, la Caso VacuChef 40 es la opción perfecta para ti.
Una de las características destacadas de la Caso VacuChef 40 es su capacidad de realizar ajustes rápidos y sencillos para productos duros, suaves, secos y húmedos. Además, cuenta con una función de marinado que facilita el proceso de marinar tus alimentos favoritos. No importa qué tipo de alimento desees envasar al vacío, esta envasadora tiene la versatilidad necesaria para hacerlo de manera eficiente.
La facilidad de uso es una de las principales ventajas de la Caso VacuChef 40. Su soporte de sujeción integrado te ayuda a colocar las bolsas de plástico en la cámara de vacío de forma segura y sin esfuerzo. Además, su doble costura de sellado proporciona una protección extra y puede sujetar bolsas de hasta 25 cm de tamaño. No tendrás que preocuparte por la integridad de tus alimentos envasados, ya que esta envasadora garantiza un sellado hermético y seguro en todo momento.
La potencia es otro aspecto destacado de la Caso VacuChef 40. Con su potente bomba de vacío, esta envasadora genera 70 litros por minuto y es capaz de producir un vacío casi del 100%. Esto asegura que tus alimentos se mantengan frescos y libres de cualquier contaminante externo.
Fabricada con materiales de calidad. Su carcasa y cámara de vacío están hechas de acero inoxidable de primera calidad, lo que garantiza su durabilidad y resistencia a largo plazo. La tapa curvada de cristal templado no solo es transparente, sino también extrafuerte, brindándote una visibilidad clara y una mayor seguridad durante el proceso de envasado.
Con un tamaño de cámara de vacío de aproximadamente 2605 x 60 x 2605 mm (3 litros aproximadamente), la Caso VacuChef 40 ofrece suficiente espacio para envasar una amplia variedad de alimentos. Además, el paquete incluye una manguera de vacío para envases y 20 bolsas de 25 x 28 cm, lo que te permite empezar a envasar al vacío de inmediato.
Otra ventaja práctica de la Caso VacuChef 40 es su indicador de progreso, que te permite mantener un control preciso sobre el proceso de envasado. Ya no tendrás que adivinar cuándo ha finalizado el ciclo de envasado, ya que esta función te proporciona información clara y precisa.
En resumen, la Caso VacuChef 40 es una envasadora al vacío de alta calidad que combina características avanzadas, facilidad de uso y materiales duraderos. Con su potente rendimiento, capacidad de ajuste para diferentes tipos de alimentos y funciones versátiles, esta envasadora es una inversión inteligente para cualquier amante de la cocina.
- Opción automática y manual
- Manguera incluida para vacío en recipientes
- Buena potencia de succión
- La campana tiene poca profundidad
3. Reber 9709
Ver en AmazonDescubre la envasadora al vacío Reber serie Professional 30, una auténtica joya de la ingeniería que combina un funcionamiento automático de primera clase con la versatilidad del modo manual. Su diseño clásico y funcional, con una estructura íntegramente fabricada en acero inoxidable, no solo garantiza la máxima higiene, sino que también brinda una robustez excepcional.
¿Te preocupa el rendimiento continuo? Con la Reber 9709, no hay necesidad de interrumpir el flujo ya que permite su funcionamiento sin paradas para enfriamiento.
Con una potencia de succión de hasta 850 mbar y una capacidad de 18 l/min, esta máquina ofrece un rendimiento impresionante. Sus 200 W de potencia garantizan resultados eficientes y rápidos.
La barra de sellado de 30 cm, con una anchura de 3 mm, asegura una hermeticidad óptima en cada paquete.
En la parte superior encontramos un indicador con una aguja que muestra el nivel de envasado alcanzado en cada momento, así sabremos cuándo se ha conseguido un vacío óptimo
Además, cuenta con una tecnología innovadora que permite ahorrar hasta un 50% de energía comparado con otras envasadoras similares.
Tanto si prefieres el modo totalmente automático como si deseas tener el control en tus manos en el modo manual, esta envasadora te permite elegir la opción que mejor se adapte a tus preferencias y requerimientos.
La envasadora al vacío Reber 9709 también es compatible con los recipientes y tapaderas REBER, ya que incluye una manguera de succión, por lo que podrás aprovechar al máximo su versatilidad.
- Uso automático y manual
- Acta para usar con envases
- Sistema de ahorro de energía
- El manual de instrucciones es algo confuso
4. Caso VacuChef 70
Ver en AmazonLa envasadora al vacío Caso VacuChef 70 es un sistema compacto de envasado al vacío de tipo industrial que ha sido diseñado para satisfacer las necesidades más exigentes en el ámbito culinario. Con su cámara de tamaño [Ancho x Alto x Profundo] de 305 x 100 x 320 mm, que equivale a aproximadamente 8 litros, esta envasadora es capaz de manejar grandes volúmenes de alimentos de manera eficiente.
Tanto la carcasa como la cámara de la envasadora están fabricadas en acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad y resistencia a largo plazo. Además, cuenta con una doble costura de soldadura de 30 cm de ancho, lo que asegura un sellado hermético y confiable.
Una de las características destacadas de la Caso VacuChef 70 es su capacidad para envasar y sellar alimentos húmedos y líquidos de manera segura. Esto se logra gracias a su potente y rápido motor de vacío profesional, capaz de generar una capacidad de succión de 60 litros por minuto. Con esta envasadora, puedes estar seguro de que tus alimentos se mantendrán frescos durante más tiempo.
La envasadora también cuenta con un manómetro de alta calidad que muestra la presión actual, lo que te permite monitorear el proceso de envasado con precisión. Además, gracias a su cámara de vacío cerrada con una tapa curva y transparente de vidrio, podrás visualizar el proceso de envasado sin interrupciones.
La Caso VacuChef 70 ofrece casi un 100 % de vacío, lo que garantiza una conservación óptima de tus alimentos. Con una presión máxima de vacío de 0,99 bar, esta envasadora es capaz de extraer todo el aire de la bolsa de vacío, asegurando una protección completa contra la oxidación y el deterioro de los alimentos.
Además, la envasadora cuenta con una pantalla digital que muestra de forma clara las funciones de vacío y sellado. Podrás ajustar el tiempo de vacío y sellado de acuerdo a tus necesidades específicas, lo que te brinda un control total sobre el proceso de envasado.
La Caso VacuChef 70 viene con todo lo que necesitas para empezar a envasar al vacío de inmediato. Incluye una barra de soldadura, una junta de sellado y 30 bolsas de vacío de 20×30 cm. Con este completo conjunto de accesorios, podrás aprovechar al máximo las capacidades de esta envasadora y comenzar a disfrutar de los beneficios de conservar tus alimentos de manera segura y eficiente.
En resumen, la envasadora al vacío Caso VacuChef 70 es una opción ideal para aquellos que buscan una solución profesional y confiable para el envasado al vacío. Con su construcción robusta, potente motor de vacío y diversas funciones ajustables, esta envasadora te permitirá mantener tus alimentos frescos por más tiempo y preservar su sabor y calidad de manera óptima.
- Pantalla digital para ver el progreso de la función de vacío y sellado
- Doble sellado para mayor seguridad
- Se puede ajustar el tiempo de sellado y vacío
- Puede tardar un poco en hacer el vacío, sobre todo con piezas más grandes
5. Caso FastVac 4000
Ver en AmazonDescubre la envasadora al vacío Caso FastVac, una impresionante máquina diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales en la conservación de alimentos. Con su cuerpo de acero inoxidable de alta calidad, este dispositivo garantiza una durabilidad excepcional y una apariencia elegante que se adapta perfectamente a cualquier entorno de la cocina.
Una de las características destacadas de la envasadora al vacío Caso FastVac es su nivel de vacío regulable, que se puede ajustar individualmente para evitar la compresión excesiva de productos delicados y blandos. Esto te permite conservar cualquier tipo de alimento de manera óptima, manteniendo su frescura y textura.
Equipada con una potente bomba de vacío de 20 litros por minuto, esta envasadora asegura un sellado hermético y eficiente en cada uso. Además, su ancho de sellado máximo de 40 cms. y la función de doble sellado garantizan una protección segura y confiable para tus alimentos, evitando cualquier posibilidad de deterioro o contaminación.
La envasadora Caso FastVac también está equipada con características innovadoras para mejorar tu experiencia culinaria. Su cutter abatible te permite cortar las bolsas a medida, adaptándolas a tus necesidades y reduciendo el desperdicio de material. La función Pulse ajusta automáticamente la intensidad del envasado según la composición del producto, brindando una protección ideal sin comprometer la integridad de los alimentos.
Además, con la función Marinar, podrás intensificar el sabor de tus carnes y pescados en un tiempo récord. Al combinarla con un recipiente para envasado al vacío, la envasadora Caso FastVac abre y cierra los poros repetidamente, permitiendo que los sabores de la marinada se absorban de manera intensa en tus alimentos.
Por último, la función de envasado en recipientes te brinda la flexibilidad de envasar al vacío alimentos blandos o sopas en envases adecuados. Disfruta de comidas caseras listas para calentar y servir, conservando todos los nutrientes y sabores.
La envasadora al vacío Caso FastVac es la elección perfecta para aquellos que buscan la máxima calidad y rendimiento en su cocina profesional. Con su diseño robusto, funciones avanzadas y versatilidad excepcional, esta envasadora te brinda la tranquilidad de saber que tus alimentos estarán frescos y protegidos por más tiempo.
- Se pueden elegir dos intensidades de vacío, normal y suave para productos blandos o sensibles.
- Tres ajustes de tiempo de sellado, seco, húmedo y extra largo.
- Las barras de sellado tienen los filamentos calentadores recubiertos de teflón para evitar que las bolsas se queden pegadas en las barras
- Tiene portarrollos y cortador incorporado.
- Los botones están en alemán
Beneficios de las máquinas de vacío profesionales
- Sellado hermético y conservación prolongada: Las envasadoras profesionales garantizan un sellado hermético de alta calidad, lo que evita la entrada de aire y la proliferación de bacterias. Esto permite una conservación prolongada de los productos, manteniendo su frescura, sabor y calidad durante períodos más largos.
- Eficiencia y productividad mejoradas: Estas envasadoras están equipadas con características y funciones avanzadas que permiten un envasado rápido y eficiente. Desde la capacidad de sellado automático hasta la opción de envasar varios productos al mismo tiempo, las envasadoras al vacío profesionales optimizan los procesos y mejoran la productividad en entornos comerciales.
- Versatilidad en el envasado: Estas máquinas pueden adaptarse a diferentes tipos de productos, incluyendo alimentos frescos, carnes, pescados, productos secos y más. Además, algunos modelos también ofrecen la posibilidad de envasar líquidos, permitiendo una mayor versatilidad en la conservación de productos variados.
Características clave de las envasadoras al vacío profesionales
- Potencia de succión ajustable: Suelen contar con un sistema de succión ajustable, lo que permite adaptar la intensidad del vacío según las necesidades específicas de cada producto. Esto es especialmente útil al envasar productos frágiles o delicados que podrían dañarse con un vacío demasiado fuerte.
- Control de temperatura y tiempo de sellado: Ofrecen opciones para ajustar la temperatura y el tiempo de sellado, lo que garantiza un sellado adecuado y seguro para diferentes tipos de materiales y bolsas de envasado utilizadas.
- Diseño robusto y duradero: Estas envasadoras están construidas con materiales resistentes y duraderos que pueden soportar un uso intensivo en entornos profesionales. Su diseño robusto asegura la fiabilidad y la longevidad del equipo.
- Capacidad y tamaño adecuados: Estos equipos están disponibles en diferentes capacidades y tamaños para adaptarse a las necesidades específicas de cada negocio. Ya sea que necesites envasar grandes volúmenes de productos o tengas limitaciones de espacio, hay una envasadora profesional adecuada para ti.
Cuidado y mantenimiento de la envasadora profesional
- Limpieza regular: La limpieza regular es esencial para mantener el rendimiento y la higiene de tu envasadora al vacío profesional. Asegúrate de seguir estos pasos para una limpieza efectiva:
- Desconecta la envasadora al vacío y retira cualquier residuo de alimentos o líquidos presentes en la superficie o la bandeja de sellado.
- Utiliza un paño suave y húmedo para limpiar el exterior de la máquina, prestando especial atención a las áreas propensas a acumular suciedad.
- Limpia la bandeja de sellado con agua tibia y un detergente suave, asegurándote de eliminar cualquier residuo de alimentos que pueda obstruir el sellado hermético.
- No olvides secar completamente todas las partes antes de volver a utilizar la envasadora.
- Reemplazo del sellado: El sellado hermético es crucial para garantizar la frescura y durabilidad de los alimentos envasados al vacío. Inspecciona regularmente la tira de sellado de tu envasadora y reemplázala si detectas algún desgaste o deterioro. Esto evitará fugas de aire y asegurará un sellado óptimo en cada uso.
- Mantenimiento de la bomba de vacío: La bomba de vacío es el corazón de tu envasadora al vacío profesional. Sigue estos consejos para mantenerla en buen estado:
- Consulta el manual del fabricante para conocer las recomendaciones específicas de mantenimiento y lubricación de la bomba de vacío.
- Verifica regularmente los filtros de aire y límpialos o reemplázalos según sea necesario.
- Evita el sobrecalentamiento de la bomba de vacío permitiendo que se enfríe adecuadamente entre usos prolongados.
- Almacenamiento adecuado: Cuando no estés utilizando tu envasadora al vacío, es importante almacenarla correctamente para evitar daños y mantenerla en óptimas condiciones:
- Desconecta la envasadora y asegúrate de que esté completamente seca antes de guardarla.
- Guárdala en un lugar limpio y seco, lejos de la humedad y la luz directa del sol.
- Si es posible, utiliza la cubierta protectora proporcionada por el fabricante para evitar el polvo y los arañazos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre una envasadora al vacío doméstica y una profesional?
Las envasadoras al vacío profesionales están diseñadas para un uso más intensivo en entornos comerciales e industriales. Tienen características y funciones avanzadas, como mayor potencia de succión, opciones de control de temperatura y tiempo de sellado, y capacidad para envasar grandes volúmenes de productos. Además, su construcción es más robusta y duradera para soportar un uso continuo.
¿Cuáles son los beneficios de utilizar una envasadora al vacío profesional en un entorno comercial?
El uso de una envasadora al vacío profesional en un entorno comercial ofrece varios beneficios, como una mayor conservación de los productos, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. También mejora la eficiencia y la productividad al permitir un envasado más rápido y sistemático. Además, ofrecen versatilidad en el envasado, lo que facilita el manejo de una amplia gama de productos.
¿Cuánto tiempo puede conservarse un producto envasado al vacío con una envasadora profesional?
La duración de la conservación de un producto envasado al vacío con una envasadora profesional puede variar según el tipo de producto, las condiciones de almacenamiento y otros factores. Sin embargo, en general, los alimentos envasados al vacío pueden conservarse de dos a cinco veces más que los alimentos envasados de forma convencional. Esto ayuda a prolongar la frescura y calidad de los productos.
¿Es necesario utilizar bolsas o rollos de envasado específicos con una envasadora al vacío profesional?
Sí, es importante utilizar bolsas o rollos de envasado específicos que sean compatibles con la máquina. Estos materiales están diseñados para resistir la succión y el sellado del equipo, garantizando un sellado hermético y seguro. Asegúrate de seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto a los materiales de envasado recomendados para obtener los mejores resultados.
¿Es posible envasar líquidos con una envasadora al vacío profesional?
Algunas de ellas tienen la capacidad de envasar líquidos, gracias a características como la función de sellado líquido o la posibilidad de utilizar recipientes especiales. Sin embargo, es importante consultar las especificaciones del fabricante para confirmar si el modelo que estás utilizando es adecuado para envasar líquidos.
Recuerda que siempre es recomendable seguir las instrucciones del fabricante y consultar el manual de usuario de tu envasadora al vacío profesional para obtener información más precisa y detallada sobre su funcionamiento y características específicas.