Qué es la cocina sous vide y qué necesitas para empezar
Sous vide qué es: la técnica de cocinar al vacío explicada sin humo, con temperaturas de referencia y qué equipo hace falta de verdad para empezar.
Conservación de alimentos
Cuánto dura cada alimento envasado al vacío en nevera y congelador, cómo envasar carne, jamón o verduras y qué alimentos no conviene envasar nunca.
¿Cuánto dura la comida envasada al vacío? Tabla por alimento
Tabla de duración de alimentos envasados al vacío en nevera y congelador: carne, pescado, queso, pan… y las 5 reglas para que se cumpla.